Miel 101 : Tout ce que vous devez savoir sur le miel

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    Miel 101 Tout ce que vous devez savoir sur le mielLe miel est un liquide sucré fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est classé par couleur, le miel ambré clair et doré étant souvent plus cher au détail que les variétés plus foncées.

    La saveur d’un type de miel particulier varie en fonction des types de fleurs sur lesquelles le nectar a été récolté.

    Il existe des formes de miel cru et pasteurisé. Le miel cru est retiré de la ruche et mis en bouteille directement, et en tant que tel, il contient des traces de levure, de cire et de pollen. La consommation de miel cru local est censée aider à lutter contre les allergies saisonnières, dues à une exposition répétée au pollen de la région.

    Le miel a des taux élevés de monosaccharides, de fructose et de glucose, et il contient environ 70 à 80 % de sucre, ce qui lui donne son goût sucré. Il a également des propriétés antiseptiques et antibactériennes. La science médicale moderne a réussi à trouver des utilisations pour le miel dans le traitement des plaies chroniques et la lutte contre les infections. Voici les 9 principaux bienfaits du miel pour la santé.

    9 bienfaits du miel pour la santé

    Depuis l’Antiquité, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament.

    Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Le miel est particulièrement sain lorsqu’il est utilisé à la place du sucre raffiné, qui contient 100 % de calories vides.

    Voici les 9 principaux bienfaits du miel pour la santé.

    1.     Le miel contient certains nutriments

    Le miel est un liquide sucré et épais fabriqué par les abeilles.

    Les abeilles récoltent le sucre de leur environnement.

    Une fois à l’intérieur de la ruche, ils consomment, digèrent et régurgitent le nectar de façon répétée.

    Le produit final est le miel, un liquide qui sert de nourriture aux abeilles. L’odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.

    Sur le plan nutritionnel, une cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories et 17 grammes de sucre, dont du fructose, du glucose, du maltose et du saccharose.

    Il ne contient pratiquement pas de fibres, de graisses ou de protéines.

    Il contient également des traces – inférieures à 1 % de l’AQR – de plusieurs vitamines et minéraux, mais il faudrait en manger beaucoup pour couvrir les besoins quotidiens.

    Là où le miel brille, c’est dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types foncés ont tendance à avoir une teneur encore plus élevée en ces composés que les types clairs.

    2.    Un miel de qualité supérieure riche en antioxydants

    Le miel de haute qualité contient de nombreux antioxydants importants. Il s’agit notamment d’acides organiques et de composés phénoliques comme les flavonoïdes.

    Les scientifiques pensent que la combinaison de ces composés confère au miel son pouvoir antioxydant.

    Il est intéressant de noter que deux études ont montré que le miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante de votre sang.

    Les antioxydants ont été associés à une réduction du risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer. Ils peuvent également favoriser la santé des yeux.

    3.    Le miel est « moins mauvais » que le sucre pour les diabétiques

    Les preuves concernant le miel et le diabète sont mitigées.

    D’une part, elle peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladies cardiaques courantes chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

    Par exemple, il peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL, les triglycérides et l’inflammation tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.

    Cependant, certaines études ont montré qu’il peut également augmenter le taux de sucre dans le sang – mais pas autant que le sucre raffiné.

    Bien que le miel soit légèrement meilleur que le sucre raffiné pour les personnes diabétiques, il doit être consommé avec prudence.

    En fait, les personnes diabétiques peuvent mieux faire en réduisant au minimum tous les aliments à forte teneur en glucides.

    N’oubliez pas non plus que certains types de miel peuvent être adultérés avec du sirop ordinaire. Bien que le frelatage du miel soit illégal dans la plupart des pays, il reste un problème très répandu.

    4.    Les antioxydants qu’il contient peuvent aider à abaisser la pression artérielle

    La pression artérielle est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques, et le miel peut aider à la réduire.

    En effet, il contient des composés antioxydants qui ont été associés à une baisse de la pression sanguine.

    Des études menées sur des rats et des humains ont montré de modestes réductions de la pression artérielle due à la consommation de miel.

    5.    Le miel aide aussi à améliorer le cholestérol

    Un taux de cholestérol LDL élevé est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques.

    Ce type de cholestérol joue un rôle majeur dans l’athérosclérose, l’accumulation de graisse dans les artères qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

    Il est intéressant de noter que plusieurs études montrent que le miel peut améliorer votre taux de cholestérol.

    Il réduit le cholestérol total et le « mauvais » cholestérol LDL tout en augmentant significativement le « bon » cholestérol HDL.

    Par exemple, une étude portant sur 55 patients a comparé le miel au sucre de table et a révélé que le miel entraînait une réduction de 5,8 % du cholestérol LDL et une augmentation de 3,3 % du cholestérol HDL. Il a également entraîné une modeste perte de poids de 1,3 %.

    6.   Le miel peut faire baisser les triglycérides

    Un taux élevé de triglycérides dans le sang est un autre facteur de risque de maladie cardiaque.

    Ils sont également associés à l’insulinorésistance, un des principaux facteurs du diabète de type 2.

    Les niveaux de triglycérides ont tendance à augmenter dans le cadre d’un régime alimentaire riche en sucre et en glucides raffinés.

    Il est intéressant de noter que de nombreuses études ont établi un lien entre la consommation régulière de miel et des niveaux de triglycérides plus faibles, en particulier lorsqu’il est utilisé pour remplacer le sucre.

    Par exemple, une étude comparant le miel et le sucre a révélé des niveaux de triglycérides inférieurs de 11 à 19 % dans le groupe du miel.

    7.    Les antioxydants qu’il contient sont liés à d’autres effets bénéfiques sur la santé cardiaque

    Là encore, le miel est une riche source de phénols et d’autres composés antioxydants. Nombre d’entre eux ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque.

    Ils peuvent aider les artères de votre cœur à se dilater, augmentant ainsi le flux sanguin vers votre cœur. Elles peuvent également contribuer à prévenir la formation de caillots sanguins, qui peuvent provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

    Une étude sur les rats a montré que le miel protégeait le cœur du stress oxydatif.

    Au total, il n’existe aucune étude humaine à long terme sur le miel et la santé cardiaque. Prenez ces résultats avec un grain de sel.

    8.   Le miel favorise la cicatrisation des brûlures et des blessures

    Le traitement topique au miel a été utilisé pour soigner les blessures et les brûlures depuis l’Égypte ancienne et est encore courant aujourd’hui.

    Un examen de 26 études sur le miel et le soin des plaies a révélé que le miel était le plus efficace pour soigner les brûlures d’épaisseur partielle et les plaies qui se sont infectées après une opération.

    Le miel est également un traitement efficace pour les ulcères du pied diabétique, qui sont des complications graves pouvant conduire à l’amputation.

    Une étude a fait état d’un taux de réussite de 43,3 % avec le miel comme traitement des plaies. Dans une autre étude, le miel topique a guéri un énorme 97 % des ulcères diabétiques des patients.

    Les chercheurs pensent que les pouvoirs de guérison du miel proviennent de ses effets antibactériens et anti-inflammatoires ainsi que de sa capacité à nourrir les tissus environnants.

    De plus, elle peut aider à traiter d’autres affections cutanées, notamment le psoriasis et les lésions herpétiques.

    Le miel de Manuka est considéré comme particulièrement efficace pour le traitement des brûlures.

    Médecine alternative-La médecine ayurvédique

    9.    Le miel peut aider à supprimer la toux chez les enfants

    La toux est un problème courant chez les enfants souffrant d’infections des voies respiratoires supérieures.

    Ces infections peuvent affecter le sommeil et la qualité de vie des enfants et des parents.

    Cependant, les médicaments classiques contre la toux ne sont pas toujours efficaces et peuvent avoir des effets secondaires. Il est intéressant de noter que le miel peut être un meilleur choix et que les données disponibles indiquent qu’il est très efficace.

    Une étude a montré que le miel était plus efficace que deux médicaments courants contre la toux.

    Une autre étude a montré qu’il réduisait les symptômes de la toux et améliorait le sommeil plus que les médicaments contre la toux.

    Néanmoins, le miel ne doit jamais être donné aux enfants de moins dun an en raison du risque de botulisme.

    Miel de thym : 5 bienfaits d’un miel de thym savoureux

    5 bienfaits d'un miel de thym savoureuxLe miel de thym est de plus en plus populaire comme complément à la santé au quotidien, grâce à ses propriétés naturelles qu’il tire de la plante entière dont il est issu. Nous examinons ici plus en détail le thym, quelques-unes de ses caractéristiques les plus bénéfiques et pourquoi il est judicieux de l’inclure dans votre alimentation.

    Il existe de nombreux types de thym, tous de la famille des thymus, qui est une variété de menthe. Le type le plus communément utilisé dans le commerce est le Thymus Vulgaris, et c’est à partir de ce genre particulier que la plupart des miels de thym sont créés. La plante elle-même est une plante vivace (qui vit plus de deux ans), et elle prospère dans les régions chaudes du monde, dans un sol bien drainé.

    Cette herbe à feuilles persistantes a été utilisée tout au long de l’histoire, les premières mentions remontant aux Grecs de l’Antiquité, qui croyaient que la brûler comme encens était quelque chose qui donnait du courage. Les Romains étaient également passionnés par les arômes produits par le thym, ce qui les a amenés à « purifier » leurs maisons avec cette herbe, ainsi qu’à l’utiliser pour aromatiser les liqueurs et les fromages.

    Le thym est une plante extrêmement polyvalente et utile et lorsqu’on connaît son utilisation sous forme d’huile ou de miel et ce qu’elle offre, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi elle est si populaire.

    Le miel de thym biologique et ses bienfaits

    Les abeilles créent le miel de thym à partir du pollen de la plante de thym, et il a un certain nombre de bienfaits pour la santé et d’utilisations médicinales. Par exemple:

    1.     Le miel de thym est un puissant antioxydant

    Dans notre vie quotidienne, des éléments comme la pollution de l’air, les pesticides et même la lumière du soleil contribuent à la création de radicaux libres, mais une dose régulière de miel de thym peut aider à minimiser les dommages qu’ils causent.

    2.    Propriétés anti-inflammatoires

    Les caractéristiques apaisantes et anti-inflammatoires du Miel de Thym sont évidentes dès que vous laissez ses vapeurs apaisantes vous remplir le nez. Il a un goût distinct, épicé et légèrement amer, et il est efficace pour combattre l’inflammation dans tout le corps, grâce à la forte concentration de thymol (un phénol végétal utile). Par exemple, si vous avez mal à la gorge, rien n’est plus doux et apaisant qu’une tasse de thé au miel de thym.

    3.    Le miel de thym est un antitussif

    Si vous avez une toux tenace, le miel de thym est un excellent moyen de la maîtriser, car il est capable de combattre les symptômes de l’accumulation de mucus et de la détresse respiratoire et vous laisse un sentiment de calme et de soulagement. À cette époque de l’année, la toux et le rhume sont omniprésents, aussi est-il judicieux d’avoir une réserve de miel de thym en réserve pour vous ou votre famille.

    4.    Propriétés de guérison

    Alors que le miel de thym est délicieux, vous pouvez le tartiner sur des toasts et le savourer dans le cadre d’un petit déjeuner savoureux. C’est aussi quelque chose d’incroyablement utile lorsqu’il est appliqué de façon topique sur des coupures, des brûlures et des blessures. La raison en est qu’il possède de puissantes propriétés antibactériennes qui aident à réduire le gonflement et l’inflammation sur les zones de la peau qui ont été endommagées.

    5.    Le miel de thym est un antiallergique

    Le miel de thym a encore une autre utilisation comme arme contre les allergies saisonnières, grâce au fait qu’il contient une variété de composés antiallergiques tels que la quercétine. La quercétine est connue pour stabiliser les membranes cellulaires des basophiles et des mastocytes – ceux qui libèrent les histamines qui provoquent une réaction – ce qui contribue à réduire la fréquence et la gravité des réactions allergiques.

     

    Le Miel de montagne : 9 Les bienfaits du miel de montagne pour la santé

    9 Les bienfaits du miel de montagne pour la santé

    Miel de montagne cru : L’Américain moyen consomme près de 152 livres de sucre raffiné en un an. Cela équivaut à 3 livres de sucre consommées en une semaine ! Ou 13 cuillères à soupe par jour, soit près de deux fois la limite recommandée ! Cela s’ajoute aux 42 livres de sirop de maïs à haute teneur en fructose consommées chaque année. Lorsque les gens consomment jusqu’à 10 à 20 % de calories sous forme de sucre (ou plus), cela peut devenir un problème majeur et contribuer à des carences en nutriments. Parmi les effets secondaires malsains d’une trop grande consommation de sucre, on peut citer les maladies hépatiques, le syndrome métabolique et le diabète, pour n’en citer que quelques-uns.

    Alors pourquoi, en comparaison, l’Américain moyen ne consomme-t-il qu’environ 1,3 livre de miel par an ? D’autant plus que, selon les recherches, si vous remplacez votre consommation de sucre raffiné par du miel pur et cru, les bénéfices pour la santé peuvent être astronomiques !

    Qu’est-ce que le miel de montagne ?

    C’est un édulcorant pur, non filtré et non pasteurisé, fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. La plus grande partie du miel consommé aujourd’hui est du miel transformé qui a été chauffé et filtré depuis qu’il a été récolté dans la ruche, ce qui élimine et détruit le pollen, les enzymes, les vitamines et les minéraux naturellement présents dans le miel brut. Contrairement au miel transformé, le miel cru ne se voit pas privé de son incroyable valeur nutritive et de ses pouvoirs pour la santé. Il peut aider dans tous les cas, du manque d’énergie aux problèmes de sommeil en passant par les allergies saisonnières.

     

    Les bienfaits du miel de montagne pour la santé !

     

    1.     Gérer le poids

    Le premier point de notre liste est qu’en remplaçant le sucre par du miel, on peut aider à perdre du poids, à éviter de prendre des kilos en trop et à réduire le taux de sucre dans le sang, comme le montre une étude réalisée par l’université d’État de San Diego.

    On a découvert que le miel cru active les hormones qui aident à supprimer l’appétit, selon une autre étude réalisée par l’Université du Wyoming.

     

    2.    Le miel de montagne améliore les allergies

     

    Comme indiqué ci-dessus, le miel d’épicerie moyen est généralement très transformé et perd beaucoup de sa qualité naturelle. Le miel cru, cependant, contient du pollen d’abeille, qui est connu pour prévenir les infections, soulager naturellement les allergies et renforcer votre système immunitaire. Le processus d’utilisation du miel pour prévenir les allergies dans ce que nous appellerions l’immunothérapie.

    Comment cela fonctionne-t-il ?

    Vous voyez des abeilles tout le temps aller de fleur en fleur pour collecter le pollen qui vous fait souffrir, donc quand vous consommez du miel cru local, vous consommez aussi le même pollen local qui vous cause des allergies. Par ce processus de consommation de pollen, vous commencerez à développer une immunité à l’allergène, ce qui, avec le temps, vous rendra moins sensible au pollen qui vous a causé des symptômes d’allergie.

    Une étude réalisée en 2013 a montré que la consommation de miel cru local peut améliorer les symptômes d’allergie en 8 semaines environ et qu’elle améliore les symptômes généraux tels que les démangeaisons, les larmoiements, les éternuements et autres symptômes similaires.

    Vous savez ce qu’on dit, une cuillère pleine de miel éloigne les allergènes !

    3.    Le miel de montagne est une source d’énergie naturelle

     

    Le miel brut contient des sucres naturels, de l’eau, des minéraux, des vitamines, du pollen et des protéines. Il fournit un apport énergétique facilement absorbé, ce qui en fait une source d’énergie parfaite pour les débuts de la matinée ou pour les périodes pré/post exercice.

    Des études ont montré que le miel est l’un des meilleurs choix de glucides à consommer juste avant de faire de l’exercice. Elles ont également révélé que le miel est aussi performant que le glucose utilisé dans les boissons énergétiques commerciales. En ce qui concerne l’exercice physique, le miel brut est fortement recommandé pour le ravitaillement et la récupération.

    4.    Le miel de montagne est un antioxydant naturel

     

    Des études ont montré qu’une dose quotidienne de miel cru augmente les niveaux d’antioxydants bénéfiques pour la santé dans l’organisme. Les antioxydants protègent l’organisme contre les dommages causés par les molécules nocives appelées radicaux libres, tout en renforçant le système immunitaire et en prévenant un certain nombre de maladies débilitantes.

    Le miel contient des polyphénols, un puissant antioxydant, qui sont connus pour réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Des études ont également montré que le miel contient les flavonoïdes antioxydants pinocembrine, pinostrobine et chrysine, qui combattent la maladie. La pinocembrine soutient l’activité enzymatique, et de nombreuses études ont montré que la pinocembrine induit l’apoptose (mort cellulaire programmée) de nombreux types de cellules cancéreuses.

    5.    Promoteur de sommeil

     

    Le miel cru favorise un sommeil réparateur de deux façons. La première est qu’en consommant du miel avant le coucher, votre corps l’utilisera pour reconstituer l’approvisionnement en glycogène du foie et empêcher votre cerveau de déclencher une recherche de carburant en cas de crise, ce qui peut vous réveiller. Ainsi, plus besoin de grignoter à minuit !

    La deuxième façon est que la consommation de miel favorise la libération de mélatonine dans le cerveau en créant un petit pic dans les niveaux d’insuline qui stimule la libération de tryptophane dans le cerveau qui se transforme ensuite en sérotonine, qui se transforme ensuite en mélatonine.

    La mélatonine renforce également l’immunité et aide à reconstruire les tissus pendant les périodes de repos, ce qui a été démontré pour diminuer les facteurs de risque d’hypertension, d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’arthrite. En outre, la sérotonine est une substance chimique naturelle présente dans le cerveau qui, lorsqu’elle est augmentée, peut aider à lutter contre la dépression.

    6.   Le miel de montagne peut être utilisé en tant que premier secours

     

    À l’université de Waikato en Nouvelle-Zélande, Peter Charles Molan a découvert dans de multiples études que le miel est un antibactérien naturel ayant des effets cicatrisants. Il a également découvert que le miel réagit avec les fluides du corps pour produire du peroxyde d’hydrogène, créant ainsi un environnement inhospitalier pour les bactéries.

    Pour le traitement des brûlures et des blessures, le miel est généralement appliqué directement sur la zone à problème ou dans un pansement qui est changé toutes les 24 à 48 heures.

    7.    Aide au diabète

     

    La consommation de miel cru peut contribuer à réduire le risque de développer le diabète et peut également être connue pour aider à traiter le diabète. Le miel cru augmente l’insuline et diminue l’hyperglycémie, et il a été observé qu’il provoque une élévation plus faible des niveaux de glucose dans le plasma chez les diabétiques.

    Le miel cru peut être particulièrement bénéfique pour la gestion saine du sucre dans le sang lorsqu’il est combiné à la cannelle. Certains suggèrent que le pouvoir stimulant de l’insuline de la cannelle peut contrecarrer ce taux de glucose naturellement présent dans le miel, ce qui ferait de votre mélange de miel et de cannelle une combinaison alimentaire à faible indice glycémique également.

     

    8.   Sirop naturel pour la toux

    Il a été démontré que le miel cru est aussi efficace pour traiter la toux que les sirops contre la toux en vente libre. Dans une étude, le miel était tout aussi efficace que la diphenhydramine et le dextrométhorphane, des ingrédients courants que l’on trouve dans les médicaments contre la toux en vente libre. De plus en plus de preuves scientifiques montrent qu’une seule dose de miel peut réduire la sécrétion de mucus et la toux.

    Pour une toux, une demi-cuillère à café à deux cuillères à café de miel au coucher est un dosage étudié et recommandé pour toute personne âgée de plus d’un an.

     

    Miel de lavande : Les bienfaits du miel de lavande pour la santé

    Les bienfaits du miel de lavande pour la santéDe nombreux amateurs de miel considèrent le miel de lavande de Provence, dans le sud de la France, comme le meilleur miel du monde. Avec son délicat parfum floral et sa saveur alléchante qui rappelle les fleurs de lavande, ce miel gourmet français dérivé du nectar des fleurs de lavande est utilisé pour sucrer les boissons chaudes et les pâtes à biscuits. Il constitue également une délicieuse pâte à tartiner pour le pain grillé et les scones chauds.

    En plus de ses utilisations culinaires, le miel de lavande, ou miel de lavande comme on l’appelle en France, peut être utilisé en médecine car il est riche en de nombreux composés bénéfiques pour la santé, de la tyrosine et des substances antifongiques aux flavonoïdes et aux acides phénoliques tels que la naringenine, la lutéoline, l’acide gallique et l’acide caféique. L’objectif de cet article est de donner un aperçu des avantages potentiels du miel de lavande en matière de nutrition et de santé. À la fin de cet article, vous trouverez également quelques conseils pour ceux qui cherchent à acheter du miel de lavande ou du miel de lavande français.

     

    1.     Le miel de lavande est riche en tyrosine

    La tyrosine est l’un des principaux acides aminés de tous les types de miel, mais une étude espagnole publiée dans le numéro de novembre 2003 de la revue Food Chemistry a révélé que le miel de lavande présentait les taux de tyrosine les plus élevés parmi les miels testés. Votre corps utilise la tyrosine pour fabriquer des neurotransmetteurs qui peuvent aider à prévenir ou à traiter certaines affections impliquant le cerveau. De plus, votre corps utilise la niacine, l’acide folique, la vitamine C et le cuivre pour convertir la tyrosine en de nombreuses substances importantes, dont la mélanine, un pigment de la peau, et l’œstrogène, une hormone féminine.

    En raison de sa large activité, la tyrosine a été utilisée pour prévenir et traiter un certain nombre d’affections. Des suppléments de tyrosine ont été utilisés, par exemple, pour traiter la dépression, l’anxiété, le trouble de déficit de l’attention/hyperactivité (TDAH), la baisse de vigilance due au manque de sommeil, le stress, le syndrome prémenstruel (SPM), la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer et la fatigue chronique. Il n’est cependant pas clair si le miel de lavande peut avoir les mêmes effets que la tyrosine supplémentaire.

    2.    Activité antifongique et anticandida

    Un groupe de chercheurs du Portugal et d’Espagne a évalué les propriétés antifongiques du miel de lavande en testant ses effets contre Candida albicansCandida krusei et Cryptococcus neoformans. Ces trois champignons sont susceptibles de causer des problèmes de santé chez l’homme. Les solutions contenant des niveaux élevés de miel de lavande ont montré une activité antifongique contre les trois types de champignons, mais les effets antifongiques du miel de lavande se sont avérés particulièrement forts contre le champignon Candida krusei.

    Les chercheurs ont conclu que le miel pourrait peut-être être utilisé à l’avenir comme un remède naturel contre les infections myocotiques – d’autant plus que les champignons sont de plus en plus résistants aux médicaments antifongiques. Cette étude a été publiée dans le numéro d’octobre 2001 du Journal of Food Science and Technology.

     

    3.    Propriétés éprouvées de cicatrisation des plaies

    Le miel de lavande et l’huile essentielle de lavande ont tous deux été utilisés pour soigner des blessures ; cependant, une étude de 2006 suggère que seul le miel de lavande aide réellement à promouvoir la guérison des blessures. Dans cette étude, les blessures des rats ont été traitées soit avec du miel de lavande d’Allard (Lavandula x allardii, huile essentielle delavande, miel thérapeutique standard (« Medihoney »), soit avec rien. La cicatrisation des plaies a été mesurée par la contraction de la plaie et le volume capillaire.

    Bien que ni l’huile essentielle ni les deux miels n’aient eu un effet significatif sur la contraction des plaies, on a constaté que les deux miels réduisaient le volume capillaire dans les sites des plaies. Les chercheurs ont conclu que le miel de lavande, mais pas l’huile essentielle de lavande, peut favoriser la cicatrisation des plaies. Cette étude a été publiée dans le numéro de septembre 2006 de la revue Phytotherapy Research.

     

    4.    Flavonoïdes et acides phénoliques

    Le miel contient des flavonoïdes et des acides phénoliques qui sont connus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Cependant, il existe des différences significatives dans le profil exact des flavonoïdes/acides phénoliques entre les différents types de miel. Il a été démontré que le miel de lavande est une source particulièrement riche en flavonoïdes, la naringénine et la lutéoline, qui ont tous deux un fort effet antioxydant.

    La composition en acide phénolique du miel de lavande est caractérisée par sa teneur élevée en acide gallique et en acide caféique. L’acide gallique a reçu beaucoup d’attention dans les milieux scientifiques en raison de sa capacité à tuer les cellules cancéreuses sans nuire aux cellules saines. L’acide caféique, en revanche, est souvent utilisé dans les suppléments visant à stimuler les performances sportives ou à traiter la fatigue liée à l’exercice.

     

    Le Miel bio: les 5 meilleurs bienfaits du miel bio pour la santé

    Miel 101 Tout ce que vous devez savoir sur le mielLe miel est l’un des principaux super aliments de la nature. Non seulement le miel a bon goût dans le thé, le yaourt, les produits de boulangerie, etc. mais il est aussi un antibactérien et un anti-inflammatoire de base depuis l’Antiquité. Même les praticiens modernes ne jurent que par ses propriétés curatives miraculeuses.

    1.     Le Miel bio tue les bactéries résistantes aux antibiotiques

    Dans le monde de la médecine, peu de choses peuvent être plus effrayantes que les bactéries qui résistent aux antibiotiques, mais c’est exactement le problème auquel la médecine moderne est confrontée. Au cours des cinquante dernières années, la surutilisation de médicaments antibactériens, comme l’azithromycine, a encouragé les bactéries nocives à évoluer et à devenir plus fortes. Mais il n’y a aucune bactérie nulle part qui soit résistante au miel ! C’est vrai, le miel peut tuer même les bactéries résistantes aux antibiotiques. Les peuples anciens l’appliquaient aux blessures, aux infections et aux abcès avec beaucoup d’efficacité. Assurez-vous simplement d’utiliser du miel biologique brut, qui ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose ni de sucre blanc qui en diminuent la qualité et les effets bénéfiques.

    2.    Apaise la toux

    En plus de tuer les bactéries, le miel peut réduire la gravité de la toux et des maux de gorge de manière plus sûre que les médicaments en vente libre. C’est un autre exemple de remède traditionnel qui s’avère plus efficace que les médicaments produits en masse par les sociétés pharmaceutiques. Alors que les médicaments contre la toux des adultes peuvent être dangereux pour les enfants, le miel cru aide à réduire la fréquence et l’intensité de la toux des enfants, ce qui permet aux parents comme aux enfants de dormir davantage pendant la saison froide.

    3.    Le Miel bio Favorise la cicatrisation des blessures et des brûlures

    Croyez-le ou non, le miel stérilise et guérit les brûlures en deux fois moins de temps que son concurrent antibiotique en vente libre, la sulfadiazine d’argent. Il peut désinfecter les plaies de la même manière, ce qui permet à votre corps de se régénérer plus rapidement et avec moins de risques d’infection ou de cicatrices. Si vous vous blessez, enduisez immédiatement la zone touchée de miel. Ne vous inquiétez pas si vous en utilisez trop, car avec le miel, cela n’existe pas. Lorsque vous avez terminé, appliquez un pansement sur votre blessure. Répétez cette procédure au moins une fois toutes les 48 heures pour vous assurer que vous n’avez pas d’infection (bien qu’il y ait de bonnes chances que ce ne soit pas le cas).

    4.    Fournit de nombreux nutriments

    Il n’est pas surprenant que le miel présente une valeur nutritionnelle étonnante. (N’oubliez pas que c’est sur cette substance que les abeilles construisent leurs colonies entières !) En plus de divers nutriments, comme la riboflavine, l’acide folique, la bétaïne, le manganèse, le potassium, le cuivre, le zinc, le calcium, le magnésium, le sélénium, le fluor et le phosphore, le miel est chargé d’antioxydants, qui peuvent réduire le risque de cancer. Il réduit également le cholestérol LDL et les triglycérides, et réduit généralement l’inflammation. Bien sûr, si vous êtes amateur de sucreries, un avantage l’emporte sur tous les autres de cette liste…

    5.    Le miel biologique brut est le parfait substitut du sucre

    Comme si les bienfaits du miel pour la santé ne suffisaient pas à eux seuls. Le miel peut jouer un autre rôle important dans votre bien-être en édulcorant votre thé, vos biscuits, vos crêpes et les autres produits de boulangerie que vous préparez. Bien que le miel lui-même soit composé de fructose, il augmente beaucoup moins le taux de sucre dans le sang que des substances au goût similaire, comme le saccharose et le dextrose. Le miel a un index glycémique sain, ce qui signifie que ses sucres peuvent être progressivement absorbés dans le sang pour une meilleure digestion. Mieux encore, vous pouvez conserver le miel pour toujours, car il ne se gâte jamais. Sans vouloir mettre un point trop fin, c’est assez sucré.

    Le miel brut présente de nombreux avantages pour la santé

    Le miel peut faire beaucoup pour améliorer votre vie active et votre alimentation. C’est un excellent aliment de pré-exercice, par exemple, car il vous donnera la puissance dont vous avez besoin et vous ne vous effondrerez pas au milieu de votre séance d’entraînement. Les pouvoirs de guérison du miel ne s’appliquent pas seulement aux blessures de la peau, ils peuvent aussi aider à guérir les ulcères d’estomac douloureux ! Les amateurs de probiotiques adorent le miel car il abrite de bonnes bactéries, dont les lactobacilles, qui nous aident à digérer les aliments. Il est même prouvé que la consommation de miel stimule la mémoire chez les femmes ménopausées et augmente la capacité du corps à se remettre de l’ivresse. Les médecins de l’époque connaissaient les secrets du miel avant que la science ne les découvre. Aujourd’hui, il existe de nombreuses bonnes raisons d’ajouter cet incroyable aliment à votre régime alimentaire !

     

    Les bienfaits du miel de sapin

    Les bienfaits

    Tout le monde connaît un pin. Tout le monde l’aime. Surtout en hiver. Ce que nous ne savons pas, c’est qu’un miel peut être fait à partir de sa sève. Et que les bienfaits du miel de pin sur la santé ont beaucoup à voir avec notre système respiratoire. Il est expectorant et facilite la respiration. C’est le meilleur miel pour les maladies pulmonaires, la toux chronique, l’asthme et la bronchite. Et ses bienfaits sont encore plus importants.

    Les pins sont des arbres résineux conifères à feuilles persistantes du genre Pinus, de la famille des Pinaceae. Il y a de petits pins, comme le pin nain de Sibérie et le pin de Potosi, ou de très grands arbres, comme le pin ponderosa situé dans la forêt nationale de la rivière Rogue-Siskiyou, dans le sud de l’Oregon, qui mesure 81,79 mètres.

    Le miel peut être fabriqué à partir de toutes les espèces, car l’arbre est souvent attaqué par les pucerons. Seules les abeilles doivent être présentes !

    Les bienfaits du miel de sapin pour la santé

    Le miel de pin a des propriétés anti-inflammatoires, il est antioxydant, immunostimulant, nettoyant, il aide à la guérison de certaines maladies bactériennes, dermatologiques, dégénératives, inflammatoires et auto-immunes.
    En usage externe, il est bénéfique pour les blessures et les maladies anti-rhumatismales.
    Il est également utilisé contre l’inflammation des ovaires.

    Il est utile dans les affections respiratoires : il est
    utilisé comme expectorant et soulageant la respiration pour les maladies pulmonaires et la toux chronique. Bon pour l’asthme et la bronchite. Si le miel est consommé avec le peigne, il aura un effet bronchodilatateur.

    1.     Le miel de sapin a des propriétés antibactériennes :

    L’étude de Sulaiman Alnaima décrit une comparaison faite entre 18 variétés de miels, tant floraux que forestiers, et le miel de manuka.

    Les résultats ont montré que le miel de pin grec a une activité antibactérienne à large spectre. Parmi toutes les bactéries testées, 4 d’entre elles étaient les plus sensibles au miel de pin grec : S.marcescens, et E. coli.

    2.    Il a des propriétés anticancéreuses :

    En 2009, Tsiapara a étudié l’influence des extraits de miel grec (miel de thym, de pin et de sapin) sur l’activité œstrogénique et la viabilité cellulaire des cellules cancéreuses du sein, de l’endomètre et de la prostate. Le miel de thym a réduit la viabilité des cellules Ishikawa et PC-3, tandis que le miel de sapin a stimulé la viabilité des cellules MCF-7. Les auteurs ont conclu que la modulation de l’activité œstrogénique était liée à la richesse phénolique des miels grecs et ont suggéré qu’un régime alimentaire enrichi en miel de thym pourrait prévenir les processus liés au cancer dans les cellules cancéreuses du sein, de la prostate et de l’endomètre.

    3.    Le miel de sapin de fortes propriétés antioxydantes,

    Par rapport aux miels floraux plus courants. Il sera donc utile dans toute condition déterminée par l’oxydation.

    4.    Elle aide dans les cas de problèmes dermatologiques :

     

    Pour l’acné :

    Pour l’acné : Mangez 6 cuillères à café de miel de pin. Ce type de miel traitera votre acné qui est causée par un déséquilibre hormonal, la constipation ou une forte accumulation de toxines dans l’organisme.

    Pour les pores plus ouverts,

    Pour les pores ouverts de la peau, il faut appliquer un mélange composé de 6 cuillères à soupe de miel de pin et de 4 cuillères à soupe provenant d’une décoction d’écorce de saule (faire bouillir 20 grammes d’écorce de saule dans 100 ml d’eau pendant 10 minutes). Le mélange est laissé sur notre teint pendant une demi-heure à une heure, puis retiré avec un peu d’eau gazeuse.
    Répétez le traitement pendant 7 jours d’affilée et vous verrez les résultats immédiatement.

    Pour une peau flétrie et vieillie

    Pour les peaux flétries et âgées, appliquez un masque de miel de pin simple pendant une demi-heure à une heure. Nettoyez-le avec du lait et appliquez ensuite une de vos crèmes habituelles. Le traitement doit être effectué chaque soir, pendant 30 jours. Pendant ce temps, il faut prendre en interne du miel polifloral avec de la gelée royale 2%. Les effets sont spectaculaires.

    Pour la cellulite,

    Pour la cellulite, faites un massage avec du miel mélangé à quelques gouttes d’huile essentielle de citron et/ou d’orange. Le mélange doit être étalé sur la zone touchée et se masser facilement. Pendant 10 minutes, les mains doivent être posées sur la peau, puis tirées vers le haut. La peau sera nettoyée à l’eau chaude.

     

    Miel de châtaignier : Les bienfaits du miel de châtaignier pour la santé

    Les bienfaits de châtaignier pour la santé

    Le miel de châtaignier est connu pour être l’un des meilleurs miels sombres du monde. Il est produit principalement dans les forêts de châtaigniers du nord de la Grèce.

     

    Il est spécial et unique pour ses propriétés, avec un goût fort et poivré, une odeur particulière, moins sucré que votre miel habituel, avec un léger arrière-goût amer.

     

    Le miel de châtaignier est riche (et peut-être le plus riche de tous) en oligo-éléments tels que le Potassium, le Magnésium, le Manganèse et le Baryum, mais aussi en fructose et en Tannins, grâce au châtaignier. Le miel de châtaignier est un miel antiseptique naturel.

     

    Ce miel contient une grande quantité de grains de pollen qui lui donnent un goût très prononcé. C’est l’un de ses principaux avantages, car la forte présence du pollen augmente sa valeur nutritive, ce qui favorise la circulation sanguine, et c’est également un très bon tonique.

     

    Le miel brut de châtaignier est le miel le plus riche en antioxydants au monde. Est-ce un miel de haute valeur médicinale, avec des propriétés antiseptiques naturelles ?

     

    Aucun autre miel ne peut même s’approcher du miel brut de châtaignier, quant à ses bienfaits pour la santé !

     

    Miel de châtaignier : 10 bienfaits pour la santé

    Avec son goût aromatique unique, le miel de châtaignier est très bénéfique contre de nombreuses maladies de l’organisme grâce à sa haute teneur en minéraux, ses fortes propriétés antioxydantes et ses propriétés antibactériennes. Les effets sur l’organisme sont immédiatement perceptibles, en particulier lorsque la cannelle et le miel de châtaignier sont consommés ensemble. Voici les 10 bienfaits miraculeux du miel de châtaignier :

     

    1.     Le miel de châtaignier est très riche en fructose

    La haute teneur en fructose est un très bon réservoir d’énergie. Le miel de châtaignier est très riche en fructose. Vous pouvez consommer du miel de châtaignier régulièrement pour vous débarrasser de la fatigue de votre corps. Ainsi, vous vous sentirez plus vigoureux en vous débarrassant de la fatigue.

     

    2.    Le miel de châtaignier est bon pour l’acné avec un effet antibactérien

    Le problème de l’acné est l’un des problèmes dont souffrent de nombreuses personnes. Le miel de châtaignier est bon pour l’acné, avec un effet antibactérien. Vous pouvez appliquer le miel de châtaignier en masque sur votre visage en le mélangeant à de la farine d’avoine. Il réduit également l’exfoliation de la peau.

     

    3.    prévient les rides causées par le vieillissement

    Il prévient les rides causées par le vieillissement grâce à sa haute teneur en antioxydants. La fonction anti-âge donne à votre peau une apparence plus jeune.

     

    4.    Le miel de châtaignier renforce le système immunitaire

    Le miel de châtaignier renforce le système immunitaire. Ainsi, il permet de lutter contre les maladies et les microbes.

     

    5.    Le miel de châtaignier renforce les muscles

    La vitamine B, la vitamine C, les minéraux et le miel de châtaignier riche en fer renforcent les muscles et les os, augmentent la circulation sanguine. Il est également utilisé dans le traitement des maladies du foie et de l’estomac.

    6.   Le miel de châtaignier vous protège contre les maladies cardiaques

    Le miel de châtaignier vous protège contre les maladies cardiaques. Il aide à prévenir les crises cardiaques en abaissant le taux de cholestérol. Il renforce le rythme cardiaque.

    7.    Antioxydant et il est bon pour les maladies arthritiques

    Il est également riche en antioxydants et est bon pour les maladies arthritiques qui provoquent une inflammation des articulations.

    8.   Le miel de châtaignier contre la grippe

    Elle est également contre la grippe, les rhumes et les refroidissements qui sont fréquemment rencontrés lorsque le temps se refroidit. Elle affecte la toux et l’amygdalite.

    9.    Le miel de châtaignier est également efficace contre les maladies des yeux

    Le miel de châtaignier est également efficace contre les maladies des yeux. Il aide les yeux à bien voir. Il réduit également le risque de maladies oculaires telles que la cataracte.

    10.                     Le miel de châtaignier est bon pour le système digestif

    Le miel de châtaignier est bon pour le système digestif. Il élimine le problème de la constipation. En même temps, le miel de châtaignier matin et soir aide à perdre du poids lorsqu’il est consommé régulièrement.

     

    Le miel cristallisé

    La cristallisation est un processus naturel qui arrive à presque tous les miels bruts du monde. Le miel cristallisé n’affectera pas la qualité du miel.

    Lorsque le miel cru se cristallise, il suffit de mettre le pot de miel dans de l’eau chaude à 35 degrés C maximum et d’attendre quelques heures pour qu’il redevienne liquide.

     

    Miel d’acacia – Avantages et inconvénients de la nutrition

    Le miel d’acacia est produit par les abeilles qui pollinisent les fleurs du robinier noir, originaire d’Amérique du Nord et d’Europe.

    Il aurait plusieurs avantages pour la santé, probablement attribués à sa forte teneur en antioxydants.

    Cet article passe en revue la nutrition, les avantages, les utilisations et les inconvénients potentiels du miel d’acacia.

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    Qu’est-ce que le miel d’acacia ?

    Le miel d’acacia est dérivé du nectar de la fleur de Robinia pseudoacacia, communément appelé robinier ou faux acacia.

    Ce miel unique est généralement étiqueté et vendu comme miel d’acacia en Europe, mais on le trouve couramment comme miel d’acacia ou de sauterelle aux États-Unis.

    Par rapport au miel traditionnel, il est souvent de couleur beaucoup plus claire, paraissant presque transparent.

    Il a un arôme de fleur et une saveur douce et délicate.

    Le miel d’acacia reste liquide plus longtemps et cristallise beaucoup plus lentement que le miel traditionnel. Cela est probablement dû à sa teneur plus élevée en fructose.

    Comme il s’abstient de se solidifier plus longtemps, ce miel est très populaire et peut être plus cher que les types de miel traditionnels.

    Profil nutritionnel du miel d’acacia

    Comme le miel traditionnel, une cuillère à soupe (21 grammes) de miel d’acacia fournit environ 60 calories et 17 grammes de sucre.

    Le miel d’acacia comprend les sucres glucose, saccharose et fructose, bien que le fructose soit le plus répandu.

    Sur le plan nutritionnel, il n’apporte ni protéines, ni graisses, ni fibres. En revanche, elle contient de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, comme la vitamine C et le magnésium.

    Le miel d’acacia est surtout impressionnant par sa teneur élevée en composésvégétaux puissants comme les flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants.

    Les bienfaits du miel d’acacia

    Le miel d’acacia n’est pas seulement utile à des fins culinaires. S’il partage les bienfaits ordinaires du miel traditionnel pour la santé, il possède également des propriétés uniques qui lui sont propres.

    Voici quelques-uns des bienfaits du miel d’acacia pour la santé.

    1.     Riche en antioxydants

    Le miel d’acacia fournit de nombreux antioxydants importants, qui peuvent contribuer à ses bienfaits potentiels pour la santé.

    Les antioxydants protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Au fil du temps, les dommages causés par les radicaux libres peuvent contribuer à l’apparition de maladies.

    Les flavonoïdes sont le principal type d’antioxydants dans le miel d’acacia. Un régime alimentaire riche en flavonoïdes peut réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certains types de cancer.

    Bien que moins répandu que les flavonoïdes, ce miel contient également du bêta-carotène, un type de pigment végétal aux puissantes propriétés antioxydantes.

    La consommation d’aliments et de compléments riches en bêta-carotène a été associée à une amélioration des fonctions cérébrales et de la santé de la peau.

    Une étude en éprouvette a même montré que le miel d’acacia stoppait efficacement la propagation des cellules cancéreuses du poumon.

    2.    Propriétés antibactériennes naturelles

    De nombreuses capacités de guérison du miel d’acacia sont probablement attribuées à son activité antibactérienne.

    Le miel contient les composants nécessaires pour produire et libérer lentement de petites quantités de peroxyde d’hydrogène.

    Le peroxyde d’hydrogène est un type d’acide qui tue les bactéries en détruisant leurs parois cellulaires.

    Une étude a découvert que le miel d’acacia s’est avéré efficace contre Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, deux types de bactéries résistantes aux antibiotiques. Elle a conclu que ses niveaux élevés de peroxyde d’hydrogène puissant en étaient probablement responsables.

    3.    Peut aider à la cicatrisation des blessures ?

    Le miel est utilisé pour soigner les blessures depuis l’Antiquité.

    En raison des propriétés antioxydantes et antibactériennes du miel d’acacia, il pourrait contribuer à accélérer la cicatrisation des plaies et à prévenir la contamination et l’infection bactériennes.

    De plus, ce miel aide à maintenir un environnement humide tout en fournissant une barrière protectrice, deux éléments qui peuvent favoriser la cicatrisation des plaies.

    Confirmant l’efficacité de cette pratique ancienne, des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que le miel d’acacia accélère la cicatrisation des blessures.

    4.    Peut prévenir et traiter l’acné

    Les preuves scientifiques de la capacité du miel d’acacia à combattre l’acné sont limitées.

    Cela dit, il existe des crèmes et des lotionsacnéiques commerciales contenant un mélange de miel d’acacia et d’ingrédients acides.

    En raison de sa forte activité antibactérienne, le miel d’acacia pourrait aider à garder votre peau exempte de bactéries, ce qui pourrait améliorer ou prévenir des affections cutanées courantes comme l’acné.

    En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le miel d’acacia est un remède domestique efficace contre l’acné.

    Précautions d’emploi

    Pour la plupart des individus, le miel d’acacia est comestible sans danger.

    Cependant, certaines populations peuvent avoir besoin d’éviter ou de limiter le miel d’acacia, notamment :

    • Les nourrissons. En raison du risque de botulisme, une maladie rare d’origine alimentaire, il n’est pas recommandé de donner unquelconque type de miel aux bébés de moins d’un an.
    • Ceux qui sont diabétiques. Bien que les preuves concernant le miel et le diabète soient mitigées, tous les types de miel sont riches en sucre naturel. Le miel d’acacia doit être consommé avec modération, car il peut affecter le taux de sucre dans le sang.
    • Les personnes allergiques aux abeilles ou au miel. Si vous êtes allergique au miel traditionnel ou aux abeilles, vous pouvez avoir une réaction allergique à la consommation ou à l’application topique de miel d’acacia.

    De plus, bien que le miel d’acacia puisse avoir des effets bénéfiques sur la santé, il faut garder à l’esprit qu’il doit être consommé avec modération en raison de sa forte teneur en calories et en sucre.

    Manger trop de n’importe quel type d’édulcorant peut contribuer à la prise de poids, augmenter le taux de sucre dans le sang et avoir un impact négatif global sur votre santé.

    Magnésium Sante 101 : Tout ce qu’il faut savoir sur Les Bienfaits du Magnésium Étapes par Étapes

    Le miel crémeux: Comment fabriquer du miel en crémeux

     

    Si vous avez déjà mangé du miel à la crème, vous le préférez probablement de loin au miel standard et vous pensez même probablement que le prix supplémentaire en vaut la peine.  Mais saviez-vous que vous pouvez facilement en faire votre propre et économiser ?

    Dans cet instructif, je vais vous montrer le processus simple de fabrication du miel en crème.  Si vous n’avez jamais eu de miel en crème, vous ne savez pas ce que vous manquez.  Le miel en crème est plus épais et plus « crémeux » que le miel standard.  Il a meilleur goût, il est comme du velours sur votre langue et il ne s’écoule pas autant de votre sandwich.

     

    Étape 1 : Pour commencer – Le miel crémeux en chiffres

    Contrairement à la croyance populaire, le miel à la crème n’est pas fouetté.  Il est en fait cristallisé.  La différence entre le miel crémeux et le méchant miel granuleux que vous trouvez dans votre garde-manger après avoir négligé votre miel pendant plusieurs mois est la taille des cristaux.  Le miel crémeux a des cristaux minuscules, soyeux et lisses.

     

    Vous pouvez déterminer la taille des cristaux de votre miel en fournissant un modèle ou « starter ».  La façon la plus simple d’obtenir un bon début est d’acheter votre miel crémeux préféré.  Une fois que vous l’avez, vous pouvez faire des litres de miel crémeux à l’infini.

     

    L’un des avantages du miel en crème est qu’il est déjà cristallisé, de sorte qu’il ne deviendra jamais tout sale et granuleux, même si vous le perdez dans votre garde-manger pendant quelques années.

    Pour ceux qui préfèrent les explications visuelles, vous pouvez voir le processus dans cette vidéo.

     

    Étape 2 : Préparer le miel

    Vous devrez vous assurer que le miel de votre stock ne contient pas de cristaux.  Si votre miel est fraîchement sorti du rayon, vous devriez vous en sortir.  S’il est frais de chez Costco, vous pouvez encore vous en sortir.  Si vous voyez des cristaux dans le miel ou sur les côtés du récipient, vous devrez le chauffer jusqu’à ce que tous les cristaux aient fondu.  Une bonne façon de le faire est de placer le récipient dans une casserole d’eau farenheit d’environ 200 degrés jusqu’à ce qu’il soit bien coulant.  Veillez à laisser le miel refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante avant de continuer.

     

    Étape 3 : Ajoutez le Starter

    Ajoutez environ 5 à 10 % de miel en crème à votre miel de réserve et mélangez bien.

     

    Étape 4 : Réfrigérer et attendre

    Conservez le miel mélangé dans un endroit frais – environ 50 degrés farenheit pendant quelques jours à une semaine.  Un garage non chauffé en automne me convient parfaitement.

     

    Étape 5 : Savourez

    Il sera facile de voir quand le processus d’écrémage sera terminé.  Le miel sera ferme et ne coulera pas lorsqu’on le renverse.  Si vous le remuez à ce moment-là, il coulera à nouveau.  Si vous avez l’intention de distribuer le miel à partir d’un flacon à pression, il est bon de le remuer, sinon laissez-le tel quel.

     

    Miel de tilleul – Qu’est-ce que le miel de tilleul – Utilisations – Nutrition et bienfaits

    Si vous connaissez bien le tilleul, c’est probablement pour l’une des trois raisons suivantes.

    • Vous avez entendu le mythe grec de Baucis gagnant l’immortalité quand Zeus l’a transformée en tilleul (et a transformé son mari Philémon en chêne). Pour cette raison, beaucoup ont cru pendant des siècles que le tilleul était l’arbre mystique de la vie ou l’arbre de la santé, et l’arbre est devenu un symbole de vie et de fertilité.
    • Vous vous souvenez des références à l’arbre dans une chanson chantée par Aragon dans Le Seigneur des Anneaux, dans l’histoire de Hans Christian Andersen « L’Elfe de la Rose », ou dans la pièce de théâtre « Le Tilleul » des années 1940.
    • Ou bien vous avez lu que les habitants des villes dansaient sous les tilleuls pour faire la fête à une époque antérieure.

    Vous connaissez peut-être aussi l’arbre, mais pas son nom. Depuis l’Antiquité jusqu’à aujourd’hui, c’est l’un des « arbres centraux » les plus courants plantés sur les places et dans les centres-villes, ou utilisés pour tapisser les rues principales, tant en Europe qu’en Amérique.

    Il est donc tout à fait normal que vous ayez aussi essayé le miel de tilleul sans le savoir, car il n’est connu sous le nom de miel de tilleul qu’en Asie et dans la plupart des pays d’Europe. En Grande-Bretagne, il est appelé « miel de tilleul », fabriqué à partir du nectar produit par le tilleul, et en Amérique du Nord, le miel de tilleul est mieux connu sous le nom de miel de tilleul récolté sur les tilleuls. Pour les botanistes, le miel de tilleul provient simplement d’une trentaine de plantes ou d’arbres du genre Tilia.

    Quel que soit le nom que vous utilisez, l’arbre a été décrit comme la reine des plantes à miel et le miel est l’une des meilleures variétés que vous pouvez acheter.

    L’origine et les qualités du miel de tilleul

    Les tilleuls sont présents dans tout l’hémisphère nord, en particulier dans les régions au climat tempéré. En Amérique, ils sont communs dans la moitié orientale du pays, avec de nombreuses tilleuls concentrés près des Appalaches. C’est un grand et bel arbre qui vit souvent pendant des siècles, avec de grandes feuilles et des grappes de petites fleurs blanches. Les fleurs de tilleul fleurissent chaque année de la fin du printemps au début de l’été.

    Les tilleuls les plus courants aux États-Unis sont le Tilia Americana et le tilleul blanc. Ce dernier est souvent appelé « arbre à abeilles » car il produit beaucoup de nectar par temps humide ; le nectar peut même être visible à l’œil nu sur les fleurs de tilleul si vous regardez tôt le matin.

    Dans de bonnes conditions, le tilleul est un arbre à miel extrêmement productif. Les fleurs d’un seul arbre peuvent produire jusqu’à 40 livres de nectar de miel de haute qualité, et les abeilles peuvent récolter près d’une once de nectar par fleur.

    Il est surprenant de constater que l’apparence et la qualité du miel de tilleul ne varient pas vraiment, quel que soit le type de tilleul dont provient le nectar, de sorte que le tilleul est généralement considéré comme un miel mono-floral. Le miel de tilleul frais est soit vert, soit clair avec une teinte verte, mais en vieillissant, il prend un aspect jaune plus traditionnel avec une couleur ambrée claire qui est la plus répandue. Il présente un rapport glucose-fructose élevé, ce qui lui permet de cristalliser assez rapidement, mais cela ne nuit pas à la qualité du miel (qui peut être décristallisé en plaçant le pot dans un bain d’eau chaude).

    Le miel de tilleul a un arôme fort et très particulier, beaucoup plus fort que ce que l’on pourrait attendre de sa couleur claire. Au premier nez, le tilleul dégage une odeur de forêt fraîche caractéristique, puis des notes de menthol, de camphre ou de menthe apparaissent.

    Le goût du miel est relativement doux, mais plus fort que ce que l’on pourrait attendre de son apparence. Il est extrêmement sucré, de nombreux experts affirmant que le tilleul peut rivaliser avec le miel de bruyère comme étant le miel le plus doux que vous puissiez trouver. Cependant, son goût s’accompagne également de notes boisées et mentholées, ainsi que d’un arrière-goût persistant légèrement amer, mais qui n’est absolument pas désagréable. Le miel de tilleul est bien plus doux que le miel de fleur d’oranger et le miel d’acacia, mais il n’a pas la saveur parfois envahissante du sarrasin ou du miel de manuka.

    Pour faire simple, vous ne trouverez pas d’autre variété qui ait le goût unique et délicieux du miel de tilleul.

    Avantages nutritionnels et utilisations du miel de tilleul

    Le miel de tilleul fournit beaucoup plus de vitamines et de minéraux que la plupart des autres variétés de miel. Il est riche (pour le miel) en vitamine B, vitamine C, biotine et niacine, et sa répartition des minéraux comme le zinc, le calcium, le potassium et le magnésium est presque identique à la répartition de ces minéraux dans le corps humain, ce qui les rend facilement absorbables après leur consommation.

    Malgré sa douceur et sa teneur élevée en glucose, le miel de tilleul contient approximativement les mêmes quantités de glucides et de calories que les autres types de miel : 17 glucides nets (presque tous issus du sucre) et 68 calories. Cela signifie qu’en dépit de ses autres avantages nutritionnels et de ses bienfaits pour la santé, c’est un aliment qu’il vaut mieux consommer avec modération.

    Comment utiliser le miel de tilleul ? De toutes les manières possibles. Sa douceur en fait un ingrédient idéal pour la pâtisserie et la cuisine, parfait pour arroser le pain, les aliments du petit-déjeuner ou le fromage, consommé avec du yaourt, de la glace ou du sorbet, ou comme édulcorant dans le thé ou le café. Veillez simplement à utiliser moins de miel que vous n’en mettriez normalement dans une recette ou dans votre thé ; la suggestion habituelle est d’utiliser ¾ tasse de miel pour remplacer une tasse de sucre, mais vous aurez peut-être besoin d’encore moins de miel de tilleul pour obtenir la même douceur.

    Les bienfaits du miel de tilleul pour la santé

    Tout au long de l’histoire, les feuilles du tilleul ont été utilisées comme diaphorétique, incitant un patient ayant un rhume ou de la fièvre à « transpirer ». Le miel produit à partir du nectar de l’arbre peut être mélangé à du thé ou du citron et utilisé de la même manière, comme traitement plus doux pour les rhumes et la grippe ainsi que pour les maux de gorge. Grâce aux propriétés antiseptiques et antibactériennes naturelles du miel cru, le même traitement est souvent utilisé pour les bronchites et les rhinites, les problèmes gastro-intestinaux comme les colites et les gastrites, et lorsqu’un diurétique est nécessaire. Le miel de tilleul a également des propriétés sédatives, il peut donc aider en cas d’insomnie ou de stress.

    Vous remarquerez que nous avons spécifié « miel cru », et ce pour une très bonne raison. En effet, la pasteurisation et l’ultra-filtration utilisées pour produire le miel destiné à l’épicerie permettent d’éliminer la propolis (colle d’abeille sécrétée par les abeilles) et le pollen responsables de ses bienfaits. Le miel lourdement traité, quel que soit son type, perd la plupart des « bonnes choses » qui en font un aliment sain ; les miel cru et naturel est toujours une meilleure alternative.

     

    miel de flores: les bienfaits du miel de flores sur la peau

    Les miel et ses types sont connus pour leur polyvalence. Les ingrédients naturels, dont le miel multifleur, agissent comme un édulcorant naturel, des suppléments naturels qui traitent et soignent divers problèmes de santé, dont l’indigestion, la chute des cheveux, les problèmes cardiovasculaires, les blessures et les brûlures, et bien plus encore.

    Dans nos Vedas et Puranas, le miel est considéré comme un élément humectant qui retient toute l’humidité de la peau et la garde propre. En fait, il a été cliniquement prouvé que le miel peut être utilisé sans crainte pour traiter les problèmes de peau.

    Ainsi, dans le blog d’aujourd’hui, nous verrons comment le miel agit comme un ingrédient naturel pour maintenir la beauté et la fraîcheur de la peau. Découvrez les trois meilleurs avantages du miel de fleurs multiples sur la peau et comment il traite divers problèmes liés à la peau :

    1.     Hydratant naturel

    Le miel multifleur comprend également des sortes de propriétés médicinales qui peuvent vous aider à traiter vos divers problèmes de peau comme l’acné, les boutons, les points noirs, et bien plus encore. Le miel fonctionne comme un hydratant naturel qui attire l’humidité de l’atmosphère vers la peau.

    Procédé – Prenez une cuillère à café de miel de fleurs multiples cru et appliquez-la sur votre peau propre et sèche et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Rincez ensuite votre visage à l’eau tiède.

    2.    Traitement de l’acné

    Le miel multifleur est essentiellement un ingrédient saturé qui comprend divers antioxydants naturels et riches, dont le glucose et le fructose. Ces ingrédients sont riches en vitamines, protéines et acides aminés qui agissent comme un agent nettoyant pour la peau.

    Selon le NCBI PubMed Research, le miel est considéré comme l’agent thérapeutique infaillible qui traite les troubles de la peau.

    Les actions antibactériennes des antioxydants préviennent l’acné et ses effets comme les gonflements, les éruptions, les démangeaisons et bien plus encore.

    3.    Traitement des coups de soleil

    Le miel brut multifleur est considéré comme le meilleur remède à domicile pour traiter les coups de soleil sans dépenser beaucoup d’argent en faux traitements et crèmes pour les coups de soleil.

    Selon l’Atharva Veda, le miel possède diverses propriétés médicinales qui aident à traiter les blessures et les brûlures de la peau. En outre, le miel a tendance à soigner les coups de soleil et à aider la peau à se réparer rapidement.

    Ce sont 3 avantages majeurs du Miel Multifleurs qui non seulement traiteront vos affections cutanées comme l’acné, les éruptions, les boutons et les cicatrices, mais le miel vous assure une protection complète de votre peau et maintient la fraîcheur et l’éclat de la peau. Veillez à toujours acheter un miel de fleurs certifié pur et naturel qui vous laisse une valeur et un goût réels et authentiques.

    Retrouvez le vaste emballage du miel biologique multi-fleurs qui promet le niveau ultime de goût, de texture et d’hygiène chez Allied Natural Product.

     

     

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